Çiğköftenin Tarihçesi

Çiğköftenin bulunuş hikayesi genellikle şöyle anlatılır;

Hz. İbrahim döneminde yaşayan  bir avcı, avladığı bir ceylanı eve getirip hanımından yemek yapmasını ister. Fakat  Nemrut, Hz. İbrahim’i ateşe attırmak için bütün yakacakları toplattığı için yaşadıkları çevrede tek bir odun parçası dahi kalmamıştır.

Hal böyleyken avcının karısı kocasına yemek yapmak için bir çare düşünür; Kadın, ceylanın budundan bir parça yağsız et alır ve bir taş üzerinde onu ezmeye başlar, sonra ezilmiş eti bulgur,tuz ve çeşitli baharatlarla yoğurur. Yeşil soğan ve maydanoz ekler ve halen sofralarımızda severek yediğimiz çiğköfteyi ilk yapan kişi olur…